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Les Mezzés sont un assortiment de petits plats, froids ou chauds, disposés à table, permettant les précieux moments de convivialité dans l'art de vivre du Moyen-Orient.
Il peut être servi avant un repas plus consistant, ou peut servir de repas complet tant par la variété et la quantité des préparations.
Cela peut aller de deux ou trois plats, ou monter à plusieurs dizaines de plats selon les occasions!
17 articles dans la catégorie Les Mezzés
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Sauce Tarator ou sauce blanche
Publié : 04/08/2021 | Catégories : Les Mezzés , Les platsCette Sauce Libanaise à base de Tahina (crème de sésame) est idéale pour accompagner les falafels (croquette végétalienne sans gluten) , mais aussi viandes, poissons, légumes grillés... . Ingréd [...]
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Feuilleté aux épinards et fromage feta à la pâte filo
Publié : 04/08/2021 | Catégories : Les MezzésFeuilleté croustillant aux épinards et Fromage Feta. Facile de réalisation, apprécié des petits et des grands. Ingrédients : 1 paquet de feuilles de FILO. environ 200g de beurre. Pour la [...]
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Feuilles de vignes farcies à la viande - sarmas à la viande
Publié : 04/08/2021 | Catégories : Les Mezzés , Les plats , Recettes à la unePour 4 personnes Ingrédients : 50 feuilles de vignes nature sous vide. 500 g de viande hachée de bœuf bien entrelardée (type basse côte). 3/4 verre de riz rond. 2 bonnes cuillère à soupe d [...]
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Taboulé
Publié : 04/08/2021 | Catégories : Les Mezzés , Recettes à la uneLe véritable taboulé est une salade rafraîchissante à base de boulgour fin. Simple et diététique. Ingrédients : 250 g de boulgour fin. 1 bouquet de persil plat haché très fin. 1/2 bouquet d [...]
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Beurrek aux épinards - spanakopita - börek aux épinards
Publié : 04/08/2021 | Catégories : Les Mezzés , Recettes à la uneBeurrek aux épinard - spanakopita.Triangle au feuilleté très fin et croustillant, version épinard. Ingrédients : 1 paquet de feuilles de filo. environ 200g de beurre fondu. Pour la farce [...]
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Salade de pois chiches
Publié : 04/08/2021 | Catégories : Les Mezzés , Recettes à la uneOn peut décliner cette salade à l'infini en rajoutant épices, légumes, fromages, ... Ingrédients : 1/2 Kg de pois- chiches. 3 gousses d'ail pilées. 1 oignon en rondelle. 6 cuillers à soupe [...]
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Manaïch / meneich pain au zaatar
Publié : 04/08/2021 | Catégories : Les MezzésManaïch galette libanaise garnie au "thym" ou "zaartar". Ingrédients : 500 g de pâte à pain. zaartar(mélange de thym en poudre, sumac, sel, graines de sésame). huile d'oli [...]
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Tzatziki ou cacik - concombre au yaourt
Publié : 04/08/2021 | Catégories : Les Mezzés , Recettes à la uneComcombres au yaourt à la Grecque, rafraîchissant et facile à préparer. Pour 4 personnes Ingrédients : 500 gr de yaourt nature grec (yaourt épais). 1 concombre long (ou 2 moyens). 1 cuill [...]
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Salade grecque / horiatiki
Publié : 04/08/2021 | Catégories : Les Mezzés , Recettes à la uneSalade Grecque ou salade paysanne, incontournable en Grèce. Pour 4 personnes. Ingrédients : 3 belles tomates de ferme. 2 concombres moyens. 1 poivron vert. 1 oignon ,(ou 3 ou 4 c [...]
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Beurrek à la viande - börek à la viande
Publié : 04/08/2021 | Catégories : Les MezzésTriangle au feuilleté très fin et croustillant, sans conteste une star des mezzés version viande. Ingrédients : 1 paquet de feuilles de filo. environ 200g de beurre fondu. Pour la farce : [...]
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Keufte aux lentilles rouges - Keufte végétarien - boulette aux lentilles rouges
Publié : 04/08/2021 | Catégories : Les MezzésDe délicieuses boulettes végétariennes aux lentilles corail, parfumées au piment de Jamaïque. A consommer froid.
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Fattouch / salade paysanne libanaise
Publié : 04/08/2021 | Catégories : Les Mezzés , Recettes à la uneCette salade Libanaise est dynamique et rafraîchissante, elle explose en goût et en couleur. Ingrédients : 4 pain libanais grillé et découpés en petits morceaux. 1/2 Kg concombres (petits de [...]