Salade de pois chiches

Salade de pois chiches

- Catégories : Les Mezzés

On peut décliner cette salade à l'infini en rajoutant épices, légumes, fromages, ...

Ingrédients :

  • 1/2 Kg de pois- chiches.
  • 3 gousses d'ail pilées.
  • 1 oignon en rondelle.
  • 6 cuillers à soupe d'huile d'olive.
  • persil haché.
  • 1 cuiller à café de cumin en poudre, de paprika (option)

Préparation :

Tremper les pois -chiches la veille.
Le lendemain, les faire bouillir dans l'eau salée. Devenus tendres, mélanger les pois - chiches à l'huile d'olive et l'ail, l'oignon, le cumin.
Saler, poivrer et parsemer de persil.

Idées et astuces :

Parfumer de cumin et de paprika
Rajouter des cubes de feta, de la tomate, .... .