Manaïch / meneich pain au zaatar

Manaïch galette libanaise garnie au "thym" ou "zaartar".

Ingrédients :

• 500 g de pâte à pain.
• zaartar(mélange de thym en poudre, sumac, sel, graines de sésame).
• huile d'olive.

Préparation :

Confectionner des petites boules avec la pâte (grosseur d'un oeuf), et les étaler en rond au rouleau sur 6 mm d'épaisseur.
Mélanger le zaartar avec l'huile d'olive afin d'obtenir une crème fluide.
Etaler 2 cuillers à soupe de ce mélange sur les galettes, et remonter les bords de la pâte avec les doigts afin de contenir le zaartar.

Cuire à four chaud 20 mn.

Idée et astuces :

Si l'on manque de temps, on peut remplacer la pâte par du pain libanais, et en y étalant dessus le mélange de thym (on la cuira moins longtemps dans ce cas).
Quelques morceaux de fromage feta (vache ou brebis) peuvent agrémenter cette délicieuse galette.