Tzatziki ou cacik - concombre au yaourt

Comcombres au yaourt à la Grecque, rafraîchissant et facile à préparer.

Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 500 gr de yaourt nature grec (yaourt épais).
• 1 concombre long (ou 2 moyens).
• 1 cuillère à soupe de menthe ciselée (ou d'aneth).
• 1 gousse d'ail (facultatif).
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• sel, poivre.

Préparation :

Bien battre le yaourt nature (le yaourt Grec étant très compact).
Y incorporer : - le concombre épluché, coupé en dés, et bien dégorgé de son eau, (enlever les graines si elles sont grosses) - l'ail pillé, - la menthe, et bien mélanger le tout.
Présenter dans un bol ou une assiette creuse, arroser de l'huile d'olive (facultatif).

Idée et astuces : A consommer bien frais tel que, en verrine, ou sur des toasts en mezzés, ou encore en accompagnement de tout autre plat.