Sauce Tarator ou sauce blanche

Sauce Tarator ou sauce blanche

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Cette Sauce Libanaise à base de Tahina (crème de sésame) est idéale pour accompagner les falafels (croquette végétalienne sans gluten) , mais aussi viandes, poissons, légumes grillés... .

Ingrédients : 

  • 4 c. à soupe de tahina
  • 3 c à soupe de jus de citron
  • 2 c à soupe d'au tiède
  • 1 belle gousses d’ail haché

Préparation : 

Ecraser au pilon l'ail, rajouter le sel, le citron.
Mélanger soigneusement le tahina dans le  pot au préalable (car l'huile flotte sur la crème de sésame).

Prendre 4 bonnes c. à soupe de tahina, rajouter au mélange ail-citron, et battre en rajoutant l'eau tiède  peu à peu.

Le mélange doit blanchir.