La recette du chocolat de Dubaï avec du kadeif et de la pâte de pistache est un dessert délicieux et un peu exotique, parfait pour une touche sucrée à la fois croquante et crémeuse. Voici comment le préparer :
Ingrédients :
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Kadeif (pâte de cheveux d'ange) : 200 g
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Pâte de pistache : 100 g
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Chocolat au lait (ou chocolat blanc, selon votre préférence) : 200 g
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Sucre : 2 à 3 cuillères à soupe (selon votre goût)
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Beurre : 2 cuillères à soupe
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Eau de rose (facultatif, pour une touche orientale) : 1 cuillère à café
Préparation :
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Préparation du kadeif :
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Préchauffez votre four à 180°C.
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Séparez les brins de kadeif et étalez-les sur une plaque de cuisson. Mélangez avec un peu de beurre fondu et un peu de sucre.
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Enfournez pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le kadeif soit doré et croquant. Sortez-le du four et laissez refroidir.
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Préparation de la pâte de pistache :
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Si vous utilisez de la pâte de pistache toute prête, vous pouvez la laisser telle quelle.
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Si vous préparez la pâte maison, mixez des pistaches avec un peu d'huile et du sucre pour obtenir une pâte lisse.
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Préparation du chocolat :
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Faites fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre, en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse.
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Ajoutez la pâte de pistache et l'eau de rose (si vous en utilisez), et mélangez bien.
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Montage :
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Dans des moules individuels ou un grand plat, placez une couche de kadeif croquant au fond.
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Versez ensuite une couche de chocolat au lait fondu avec la pâte de pistache dessus, puis laissez durcir légèrement.
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Ajoutez une autre couche de kadeif pour plus de texture et de croquant, puis versez à nouveau une couche de chocolat pour finir.
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Finition :
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Laissez le tout refroidir et durcir complètement à température ambiante ou au réfrigérateur.
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Vous pouvez décorer avec des pistaches concassées ou des copeaux de chocolat pour une présentation élégante.
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Servez ce dessert avec une tasse de thé à la menthe pour une touche authentique !