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27 articles
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Sous-beurrek pâte yufka
Publié : 04/08/2021 | Catégories : Les plats , Recettes à la uneA servir sur quelques feuilles de salade, une pâte fondante garnie d'une farce au fromage. Ingrédients : 1 paquet de yufka/sous beurrek. 150 g de beurre fondu. 300 g de lait, - 2 œ [...]
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Tass kebab - ragoût d'agneau au four
Publié : 04/08/2021 | Catégories : Les plats , Recettes à la uneUn plat facile à mitonner et très goûteux. Ingrédients : 1 gigot d'agneau (700 g de viande). 2 poivrons verts. 3 gros oignons. 5 grosses tomates bien mûres. 2 c. à soupe d'huile d'oli [...]
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Tartare au boulgour / tchi keufte / chi kofte / chi krema
Publié : 04/08/2021 | Catégories : Les plats , Recettes à la uneBoulettes de viande crue au boulgour, une sommité pour les amateurs de tartare et pour tous les carnivores. Ingrédients : 500 g de viande maigre de bœuf hachée 2 fois. 200g à 250 g de boul [...]
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Kebbeh ou kebbe
Publié : 04/08/2021 | Catégories : Les plats , Recettes à la uneC'est en forgeant que l'on devient forgeron, ... c'est en "kebbehbant " que l'on finit par réussir ses "kebbehs", mais quel bonheur gastronomique quand on les parfait ... Ingrédients : Farce 1 [...]
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Manti au four - Ravioli Arménien à la viande
Publié : 04/08/2021 | Catégories : Les plats , Recettes à la uneDe petites barques farcies de viande, voguant sous un nuage de Yaourt à la Grecque et au sumac. Ingrédients : Pour la pâte : 3 tasses à thé de farine. 2 œufs. 1/2 tasse à thé d'eau. 2 cui [...]
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Feuilles de vignes farcies à la viande - sarmas à la viande
Publié : 04/08/2021 | Catégories : Les Mezzés , Les plats , Recettes à la unePour 4 personnes Ingrédients : 50 feuilles de vignes nature sous vide. 500 g de viande hachée de bœuf bien entrelardée (type basse côte). 3/4 verre de riz rond. 2 bonnes cuillère à soupe d [...]
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Taboulé
Publié : 04/08/2021 | Catégories : Les Mezzés , Recettes à la uneLe véritable taboulé est une salade rafraîchissante à base de boulgour fin. Simple et diététique. Ingrédients : 250 g de boulgour fin. 1 bouquet de persil plat haché très fin. 1/2 bouquet d [...]
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Beurrek aux épinards - spanakopita - börek aux épinards
Publié : 04/08/2021 | Catégories : Les Mezzés , Recettes à la uneBeurrek aux épinard - spanakopita.Triangle au feuilleté très fin et croustillant, version épinard. Ingrédients : 1 paquet de feuilles de filo. environ 200g de beurre fondu. Pour la farce [...]
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Salade de pois chiches
Publié : 04/08/2021 | Catégories : Les Mezzés , Recettes à la uneOn peut décliner cette salade à l'infini en rajoutant épices, légumes, fromages, ... Ingrédients : 1/2 Kg de pois- chiches. 3 gousses d'ail pilées. 1 oignon en rondelle. 6 cuillers à soupe [...]
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Tzatziki ou cacik - concombre au yaourt
Publié : 04/08/2021 | Catégories : Les Mezzés , Recettes à la uneComcombres au yaourt à la Grecque, rafraîchissant et facile à préparer. Pour 4 personnes Ingrédients : 500 gr de yaourt nature grec (yaourt épais). 1 concombre long (ou 2 moyens). 1 cuill [...]
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Salade grecque / horiatiki
Publié : 04/08/2021 | Catégories : Les Mezzés , Recettes à la uneSalade Grecque ou salade paysanne, incontournable en Grèce. Pour 4 personnes. Ingrédients : 3 belles tomates de ferme. 2 concombres moyens. 1 poivron vert. 1 oignon ,(ou 3 ou 4 c [...]
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Fattouch / salade paysanne libanaise
Publié : 04/08/2021 | Catégories : Les Mezzés , Recettes à la uneCette salade Libanaise est dynamique et rafraîchissante, elle explose en goût et en couleur. Ingrédients : 4 pain libanais grillé et découpés en petits morceaux. 1/2 Kg concombres (petits de [...]