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  MANTI EN SOUPE CHAUDE

  De petits raviolis en forme de panier farcis de viande servis avec son bouillon. Ingrédients : - 3 tasses à thé de farine - 2 oeufs - 1/2 tasse à thé d'eau - 2 cuillers à soupe de beurre fondu - sel Farce : - 400 g de viande hachée (boeuf ou agneau) - 2 oignons rouges hachés - 1/2 bouquet de persil - sel, poivre bouillon : - 2 l de...

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  MANTI AU FOUR ( RAVIOLIS A LA...

  De petites barques farcies de viande, voguant sous un nuage de Yaourt à la Grecque et au sumac. Ingrédients : - 3 tasses à thé de farine - 2 oeufs - 1/2 tasse à thé d'eau - 2 cuillers à soupe de beurre fondu - sel Farce : - 400 g de viande hachée (boeuf ou agneau) - 2 oignons rouges hachés - 1/2 bouquet de persil - sel, poivre...

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  LAHMAJOUN /LAHMACUN / LARMEDJUN...

  La Reine des Pizzas d'Orient - pour le plus grand plaisir du palais ... . Ingrédients : Temps de préparation total : 3 h - 4h LA PÂTE - 1 kg de farine - 1 et 1/2 paquet de levure de boulanger - 2 c. à thé de sel - 1/2 tasse d'huile végétale - 3/4 tasse d'eau tiède (Ou acheter 500-600g de pâte à pain en boulangerie) LA FARCE - 500g de...

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  HARICOTS VERTS A LA VIANDE

  Excellent ragoût facile à réaliser. Ingrédients : - 1 Kg de haricots verts - 1 Kg de tomates bien mûres (ou une boite de conserves de tomates) - 500 gr de viande d'agneau (cotelettes ou colliers d'agneau ou de mouton) - 2 ou 3 gousses d'ail - sel, poivre Préparation : Equeutter et laver les haricots. Dans une cocotte à fond épais faire revenir...

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  CHICHE KEBAB - OCHETTE d AGNEAU

  L'Incontournables des barbecues party. Ingrédients : - Un gigot d'agneau désossé et degraissé par votre boucher, - Huile d'olive, vinaigre - 3 beaux oignons, - 4 à 5 belles gousses d'ail, - sel, poivre de Cayenne. Préparation : Découper la viande en gros cubes de 3-4 cm et la mettre à macérer dans un saladier toute la nuit (ou 4 à 5...

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  KEUFTE / KEFTA / KEFTE BOULETTES...

  Facile et rapide de réalisation, succès garanti. Ingrédients : - 500 g de viande de boeuf hachée - 1 oeuf - 1 tasse de chapelure - 1 oignon blanc moyen haché - 1/2 tasse de persil haché - 1/4 de cuiller à café de cumin moulu - 1/4 de cuiller à café de piment de jamaïque moulu - Sel et poivre Préparation : Mélanger et bien malaxer...

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  CROQUETTE DE VIANDE AU BLE / KEBBE

  C'est en forgeant que l'on devient forgeron, ... c'est en "kebbebant " que l'on finit par réussir ses "kebbes", mais quel bonheur gastronomique quand on les parfait ... Ingrédients : - 200 g de boulgour fin - 150 g de viande de boeuf hachée -sel, paprika Farce : - 200 g de viande maigre de boeuf hachée, - 1 gros oignon rouge haché, - 100 g de...

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  TARTARE AU BOULGOUR / TCHI KEUFTE

  Boulette de viande crue au boulgour, une sommité pour les amateurs de tartare et pour tous les carnivores. Ingrédients : - 500 g de viande maigre de boeuf hachée 2 fois, - 200g à 250 g de boulgour très fin, - 1 gros oignon (ou 5 à 6 petits oignons de printemps), - 1/2 bouquet de persil plat haché, - 1 c. à café de paprika doux, sel, poivre...

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  IMAM BAYALDI

  Traduction littérale : "L'Imam s'est évanoui " tant ce plat est succulent ... Ingrédients : - 4 belles aubergines, - 4 gros oignons, - 5 gousses d'ail, - 1 grosse tomates bien mûre, - 2 poivrons verts, - 40 cl d'huile d'olive, - 1/2 bouquet de persil plat, - 1 c. à soupe de concentré de tomate dilué dans 15 cl d'eau, (ou 20cl de jus de...

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  FEUILLETE AUX EPINARDS ET...

  Feuilleté croustillant aux épinards et Fromage Feta. Facile de réalisation, apprecié des petits et des grands. Ingrédients : - 1 paquet de feuilles de FILO, - environ 200g de beurre, Pour la farce : - 2 gros oignons - 700 g d'épinards (frais ou surgelés) - 300 g de fromage blanc (feta), - 100 g de gruyère râpé, - sel et poivre....

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