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Ingrédients : - 5 tasses et 1/2 de farine - 1 tasse et 1/2 de beurre - 1 tasse et 1/2 de sucre - 1/2 tasse de lait - 3 oeufs - 1/2 cuiller à café de levure alsacienne - sucre glace farce : - 2 tasses de noix pilées - 2 oeufs - 1 cuiller à soupe de sucre - 1 pincée de cannelle. Préparation : Mélanger le sucre dans le lait et faire fondre...
Pour une quarantaine de croissant. Ingrédients : - 250 g de beurre pommade - 1 pot de crème fraîche épaisse (250 cl) - 600 g à 700 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé Farce : - 200g noix pilées, - 1 c. à café poudre de cannelle, - 3 c à soupe de sucre semoule - en option loukoum nature (1 dizaine de...
Ingrédients : - 800 g de chaire de potiron - 50 g de noix concassées - 250 g de sucre, - jus d' 1/2 citron. - crème fraiche (en option) Préparation : Ôter les graines et les filaments du potiron. Couper la chaire en bâtonnets de l'épaisseur de deux doigts. Mettre ces bâtonnets dans une casserole avec le sucre et le jus citron. Couvrir et...
Ingrédients : Pour 6 personnes, Cuisson : de 40 a 45 minutes - 4 verres de lait , - 400 gr de sucre , - 500 gr de semoule , - 100 gr d'amandes émondées, - 1 paquet de sucre vanille en poudre, - 200 gr de beurre ( ou de margarine), garniture - 2 cuillères a soupe d'amaretto (facultatif) , - 1 cuillère a soupe de cannelle , - 1 cuillère a...
BRIOCHE TRADITIONNELLE DE LA PÂQUE GRECQUE. Ingrédients : - 1 kg de farine, - 2 levures de boulanger, - 4 ufs (plus un jaune duf pour dorer), - 220 à 250 gr de sucre, - 1 verre de lait, - 250 g de beurre fondu, - 1 cuiller à café de mahleb, Graines de sésame et de nigelle (en option) Préparation : La pâte se prépare veille en : 1)...
Entremet de Noël à base de semoule. Ingrédients : - 1 verre de lait, - 1 verre d'eau, - 1 verre de sucre, - 1 verre de semoule, Préparation : Mélanger le lait, l'eau le sucre et porter le tout à ébulition. Dans une casserole à part faire fondre le beurre, ajouter la semoule et les pignons. Faire sauter à feu doux en remuant constamment jusquà...
Entremet de Noël. Ingrédients : - 250 g blé decortiqué entier, - 150 g abricots secs, - 100 g pruneaux, - 100 g raisins secs, Préparation : Tremper le blé la veille. Faire cuire le lendemain le blé decortiqué entier dans 2 L d'eau durant 1 heure, puis rajouter les abricots secs coupés, pruneaux, raisin secs, et continuer la cuisson à feux doux...
Gâteau de pâte de cheveux d'ange aux noix. Ingrédients : - 1 paquet de Radeïf, - 300 g de noix pilées , - 200 g de beurre, - Sirop (voir la recette du sirop). Préparation : Disposer dans un plat beurré la moitié du paquet de Radaïf , et beurrer généreusement au pinceau sur toute la superficie. Etaler sur toute la surface les noix pilées,...
Ingrédients : - 400 g de sucre, - 200 g d'eau, - 1 cuiller à soupe de jus de citron. Préparation : A préparer la veille. Mélanger tous les ingrédients et faire cuire 5 à 10 mn. (Le sirop peut être parfumé avec des clous de...
FEUILLETE DE FILO AUX NOIX. Ingrédients : - 1 paquet de feuilles de parlava, - 300 g de noix pilées, - 200 g de beurre, - Sirop (voir la recette du sirop). Préparation : Beurrer au pinceau une par une la moitié des feuilles de PARLAVA (à environ la dixième feuille) , et disposer dans un plat beurré du format des feuilles (en vente rubrique...
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