Mezzé 14 produits

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  HARICOTS BLANCS AUX OIGNONS

  Accompagner d'oeuf dur et olives noires Ingrédients : - 300 g de haricots blancs, - 1 grosse tomate mûre, - 2 gros oignons (ou une botte d'oignons nouveaux), - 1/2 bouquet persil plat, - jus de 2 citrons (ou du vinaigre), - 12 cl d'huile d'olive, - sel et poivre au moulin Préparation : Laisser tremper la veille les haricots. Le lendemain jeter...

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  PUREE DE PIMENTS ROUGES

  Ce mezzé se sert en accompagnement d'autres plats ou salades Ingrédients : - 150 g de purée de piments rouge, - 150 g de concentré de tomate, - 1 oignon moyen, - 1 bouquet de persil plat haché finement, - 1/2 c. à café de thym, - 1 c. à café de menthe sechée, -1 c. à soupe huile d'olive, - paprika, sel, Préparation : Hacher...

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  BEURREK FEUILLETE INDIVIDUEL AUX...

  TRIANGLE AU FEUILLETE TRES FIN ET CROUSTILLANT, VERSION EPINARD. Ingrédients : - 1 paquet de feuilles de filo, - environ 200g de beurre fondu , Pour la farce : - 500g d'épinards - 2 c. à soupe d'huile, - 1 oignon, - 1 bouquet de persil, sel et poivre. Préparation : la farce : Faire blanchir les épinards, les égoutter et hacher grossièrement....

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  BEURREK FEUILLETE INDIVIDUEL A...

  TRIANGLE AU FEUILLETE TRES FIN ET CROUSTILLANT, SANS CONTESTE UNE STAR DES MEZZES VERSION VIANDE. Ingrédients : - 1 paquet de feuilles de filo, - environ 200g de beurre fondu, - 1 jaune d'oeuf Pour la farce : - 200 g de boeuf haché, - 1 oignon, - 1 bouquet de persil, sel et poivre. Préparation : la farce : Faire revenir l'oignon finement haché...

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  SALADE GRECQUE / HORIATIKI

  Ou salade paysanne, incontournable en Grèce. Pour 4 personnes. Ingrédients : - 3 belles tomates de ferme, - 2 concombres moyens, - 1 poivron vert, - 1 oignon ,(ou cebettes), - 150 grammes de fromage FETA (de Brebis), - une douzaine d'olives Kalamata (ou noires facon Grèce), - un bol de pourpier (facultatif), - 2 cuillerées à soupe de persil (ou...

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  TZATZIKI (ou CACIK)

  Concombres à la Grecque, rafraîchissante et facile à préparer Pour 4 personnes Ingrédients : - 500 gr de yaourt nature grec (yaourt très épais), - 1 concombre long (ou 2 moyens), - 1 cuillère à soupe de menthe ciselée (ou d'aneth), - 1 gousse d'ail, - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, -sel, poivre, Préparation : Battre le yaourt...

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  FATTOUCH / SALADE PAYSANNE

  Salade Libanaise. Ingrédients : - 4 pain libanais grillé et découpés en petits morceaux, - 1/2 Kg concombres (petits de préférence), - 1/2 Kg de tomates, - 3 gousses d'ail, - 2 oignons blancs hachés, - quelques feuilles de salade (romaine), - pourpier, menthe fraîche, - jus de 2 gros citrons, - huile d'olive ( 7 cuillers à soupe), - 2...

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  MANAÏCH / MENEICH Pain au Zaartar

  Galette Libanaise au "thym" ou "zaartar". Ingrédients : - 500 g de pâte à pain, - zaartar (mélange de thym en poudre, sumac, sel, graines de sésame), - huile d'olive, Préparation : Confectionner des petites boules avec la pâte (grosseur d'un oeuf), et les étaler en rond au rouleau sur 6 mm d'épaisseur. Mélanger le zaartar avec l'huile...

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  FEUILLES DE VIGNE FARCIES AU RIZ

  Ingrédients : - 300 g de feuilles de vigne en saumure , Pour la farce : - 300 g de riz rond, - 2 gros oignon blancs hachés, - 1/2 bouquet de persil, - jus de 2 citrons, - 6 cuillers à soupe d'huile d'olive. Préparation : Sortir les feuilles de la saumure en paquet et les rincer sous l'eau froide délicatement. Pour la farce : Faire revenir...

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  TABOULE

  Le véritable Taboulé est une salade rafraîchissante à base de boulgour fin. Simple et diététique. Ingrédients : - 250 g de boulgour fin, - 1 bouquet de persil plat haché très fin, - 1/2 bouquet de menthe fraîche hachée , - jus de 2 ou 3 citrons , - 6 cuillers à soupe d'huile d'olive, - 1 gros oignon blanc ou l'équivalent en cebettes, - 4...

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