Feuilleté croustillant aux épinards et Fromage Feta. Facile de réalisation, apprecié des petits et des grands.
Ingrédients :
- 1 paquet de feuilles de FILO,
- environ 200g de beurre,
Pour la farce :
- 2 gros oignons,
- 700 g d'épinards (frais ou surgelés),
- 300 g de fromage blanc (feta),
- 100 g de gruyère râpé, - sel et poivre.
Préparation :
La farce : Laver les épinards si ils sont frais et hacher grossièrement.
Les faire revenir dans une poêle légèrement huilée, et bien égoutter.
Faire bien revenir les oignons hachés, rajouter les épinards, salez et poivrez. Laissez refroidir.
Ecraser la Feta, et mélanger à la farce épinards et gruyère.
Disposer 1 feuille de filo dans le plat "Spécial filo" préalablement beurré (disponible au rayon bazar de mayrig.com) et continuer de beurrer chaque feuille au pinceau.
A mi-chemin (vers la onzième feuille environ), étaler la farce ( Epinards, fromage blanc, ...).
Continuer d'empiler toutes les feuilles beurrées. Bien beurrer la dernière feuille et découper en losange régulier (ou en carré). Bien beurrer également les bordures de chaque carré.
Cuire à four chaud. La cuisson est terminée lorsque le dessus arbore une légère dorure.