Un boulgour bien parfumé et rafraichissant en accompagnement de viandes ou de poissons.
Ingrédients :
- 1 verre de boulgour gros,
- 1 gros oignon, - 1 poivron vert,
- 2 grosses tomates bien mûres,
- persil haché, (menthe hachée en option)
- 1 bouillon de viande.
Préparation : Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile, ajouter le poivron vert coupé en dés, les grosses tomates épluchées et découpées en petits cubes et le persil .
Mélanger et faire revenir quelques minutes.
Rajouter le boulgour gros, et mouiller avec 2 verres et demi d'eau additionnés du bouillon.
Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à l'absorption complète de l'eau.
Ôter du feu, parsemer de noix de beurre et servir chaud.
En tenant le plat recouvert d'un torchon quelques minutes avant de servir, peut permettre au grain du boulgour de gonfler pleinement.