Spécial Pilaf, ce boulgour gros est produit au Moyen-Orient avec du blé dur. Il remplace avantageusement le riz ou les pâtes.
Le blé est précuit, déshydraté, pelé et concassé en gros grain. Excellent apport en magnésium, phosphore fer, et vitamines. Il est donc recommandé pour les sucres lents aux sportifs, enfants, ...