Ingrédients :
Pour la pâte
- 5 tasses et 1/2 de farine
- 1 tasse et 1/2 de beurre
- 1 tasse et 1/2 de sucre
- 1/2 tasse de lait
- 3 oeufs
- 1/2 cuiller à café de levure alsacienne
- sucre glace
Pour la farce :
- 2 tasses de noix pilées
- 2 œufs
- 1 cuiller à soupe de sucre
- 1 pincée de cannelle.
Préparation :
Mélanger le sucre dans le lait et faire fondre à feu doux. Laisser refroidir.
Bien battre les œufs et mélanger au beurre fondu. Rajouter le mélange sucre et lait refroidis.
Ajouter graduellement la farine, la levure jusqu'à obtention d'une pâte bien molle et douce .
Façonner de petites boulettes qui seront étalées en cercle au rouleau.
Mélanger les ingrédients de la farce et en ajouter une cuiller au centre du cercle de pâte.
Rabattre la pâte par dessus la farce en la pliant pour lui donner la forme d'un oeuf (afin que la farce ne déborde pas).
Cuire à feu doux 140°C environ 20 minutes. (les kourabie doivent rester blancs)
Laisser refroidir et recouvrir de sucre glace.