Très apprécié pour sa texture délicate et son goût légèrement noisetté, le quinoa est une graine polyvalente qui trouve facilement sa place dans une cuisine du quotidien.

Il se cuisine simplement comme une céréale et peut être servi chaud ou froid, en accompagnement ou comme base d’un plat complet.

🍽️ Idées d'utilisation

• En accompagnement de légumes, viandes ou poissons
• Dans les salades composées
• Pour préparer des bowls végétariens
• Dans les poêlées de légumes
• En remplacement du riz ou de la semoule
• Dans les soupes et préparations maison

👩‍🍳 Préparation

Rincer le quinoa avant cuisson. Le cuire dans environ deux volumes d'eau pour un volume de quinoa, pendant une quinzaine de minutes. Lorsque l'eau est absorbée et que les graines deviennent translucides avec leur petit germe apparent, laisser reposer quelques minutes puis égrener à la fourchette.

Conseil : à conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et de la lumière.