Zaatar – Spécialité du Liban ou de Syrie

Le zaatar est un mélange traditionnel très apprécié au Liban et en Syrie. Parfumé et légèrement acidulé, il associe généralement thym sauvage, sésame et sumac. Il s’utilise sur du pain avec un filet d’huile d’olive, mais aussi pour relever salades, légumes, viandes et autres préparations.

Un incontournable de la cuisine levantine, riche en saveurs et en parfums.

🫓 Man’ouché au zaatar

Mélangez de l'huile d’olive et le zaatar afin de faire une pâte liquide, et étaler sur une pâte à pain ou une pâte à pizza. faites cuire au four jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Une spécialité incontournable du Liban, idéale au petit-déjeuner ou à l’apéritif.
Version rapide : étaler sur du pain libanais frais et enfourner la pâte soit légèrement dorée.

🥒 Salade fraîche au zaatar

Mélangez tomates, concombre, oignon rouge et quelques olives. Ajoutez une cuillère de zaatar, un filet d’huile d’olive et un peu de jus de citron. Mélangez et servez bien frais.

🍗 Poulet mariné au zaatar

Mélangez huile d’olive, zaatar, jus de citron, ail et une pincée de sel. Faites mariner des morceaux de poulet pendant au moins 30 minutes, puis faites-les cuire au four ou à la poêle. Le zaatar apporte au poulet un parfum délicieusement méditerranéen.