Soupe de lentilles blondes

Publié le 13/10/2016

Ingrédients :

  • 1 verre de lentilles blondes.
  • 1,5 litre de bouillon de viande ou de poulet.
  • 1 poignée de pâtes plates.
  • 50 g de beurre.
  • 1 gousse d'ail.
  • 1 jus de citron.
  • 2 grosses cuillers à soupe de menthe séchée.

Préparation :

Rincer et mettre les lentilles dans le bouillon et bien cuire le tout.
Rajouter en fin de cuisson les pâtes, et remettre sur feu doux 5 mn environ.
Dans une poêle faire fondre 50g de beurre, rajouter la menthe, l'ail et et le jus de citron et laisser 2 à 3 minutes sur feu doux et incorporer à la soupe.

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