Ingrédients :

• 500 g de boulgour gros.
• 3 tasses d'eau bouillantes.
• 150 g de beurre (ou d'huile pour une cuisine plus légère).
• 400 g de viande hachée (bœuf ou mouton).
• 500 g d'oignons hachés.
• 3 cuillers à soupe de sauce tomate.
• sel, poivre, poivre rouge doux.

Préparation :

Faire revenir dans une cocotte la viande dans le beurre (ou l'huile) avec les sel, le poivre et poivre rouge doux.
A mi-cuisson ajouter les oignons et faire réduire.
Dans une casserole faire bouillir l'eau et ajouter le boulgour, la sauce tomate et bien mélanger.
Cuire sur feu doux en arrêtant la cuisson dès que toute l'eau est absorbée; ajouter la viande et servir immédiatement.