Keufte / kefta / keftedes boulettes de viande

Publié le 13/10/2016

Facile et rapide de réalisation, succès garanti.

Ingrédients :

  • 500 g de viande de bœuf hachée.
  • 1 œuf.
  • 1 tasse de chapelure.
  • 1 oignon blanc moyen haché.
  • 1/2 tasse de persil haché.
  • 1/4 de cuiller à café de cumin moulu.
  • 1/4 de cuiller à café de piment de jamaïque
  • Sel et poivre.

Préparation :

Mélanger et bien malaxer les ingrédients.
Façonner des boulettes que l'on aplatira un peu (en trempant les mains dans l'eau chaude au préalable). Faire frire dans une poêle avec un fond d'huile (ou beurrer une plaque, déposer des noisettes de beurre sur les boulettes et enfourner 1/2heure, à 200°C).

Servir chaud.

Une variante plus goûteuse (mais aussi plus grasse) consiste à remplacer tout ou partie (ou moitié /moitié), de la viande hachée de bœuf par de la viande hachée d'agneau . Servir ces délicieux keuftés chauds accompagnés de riz plaf, de pommes de terre frites, ou de purée.

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