Ragoût d'haricots vert à la viande

Publié le 13/10/2016

Excellent ragoût facile à réaliser.

Ingrédients :

  • 1 Kg de haricots verts.
  • 1 Kg de tomates bien mûres (ou une boite de conserves de tomates).
  • 500 gr de viande d'agneau (côtelettes ou colliers d'agneau ou de mouton).
  • 2 ou 3 gousses d'ail.
  • sel, poivre.

Préparation :

Equeuter et laver les haricots.
Dans une cocotte à fond épais faire revenir dans l'huile les morceaux de viande. Lorsqu'ils commencent à bien dorer, ajouter les haricots, les tomates et l'ail écrasé, saler et poivrer.
Rajouter un verre d'eau froide et laisser cuire 20 minutes après le signal de a cocotte.
Servir chaud.