Recette Grecque.
Ingrédients :
- 500 g haricots blancs,
- 5 carottes coupées en dés,
- 1 poivron vert haché,
- 1 bouquet de persil haché,
- 1 branche céleri haché,
- 2 grosses tomates mûres coupées en morceaux,
- 1 cuiller à soupe de sauce tomate,
- sel, poivre, poivre rouge,
- 1/2 tasse à thé d'huile d'olive,
Préparation :
Laisser tremper la veille les haricots.
Les faire bouillir le lendemain 10 minutes dans l'auto-cuiseur.
Ouvrir et jeter l'eau de cuisson, rajouter les carottes, le poivron, l'ail, le céleri, sel, poivre et recouvrir d'eau en y diluant la sauce tomate.
Remettre en auto-cuiseur et laisser bouillir environ 4 minutes.
Ouvrir à nouveau rajouter les tomates, et laisser cuire à découvert 10 minutes à feu doux sans mélanger.
Rajouter l'huile d'olive et le persil 3 minutes avant la fin de la cuisson.
A déguster tiède ou froid.
Aucun commentaire n'a été publié pour le moment.
Seuls les utilisateurs enregistrés peuvent poster des commentaires.
