Concombres à la Grecque, rafraîchissante et facile à préparer Pour 4 personnes Ingrédients : - 500 gr de yaourt nature grec (yaourt très épais), - 1 concombre long (ou 2 moyens), - 1 cuillère à soupe de menthe ciselée (ou d'aneth), - 1 gousse d'ail, - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, -sel, poivre, Préparation : Battre le yaourt nature 1 ou 2 minutes afin de l'assouplir (le yaourt Grec étant très compact). Y incorporer : - le concombre épluché, coupé en dés, et bien dégorgé de son eau, (enlever les graines si elles sont grosses) - l'ail pillé, - la menthe, et bien mélanger le tout. Présenter dans un bol ou une assiette creuse, arroser de l'huile d'olive. A consommer bien frais tel que, ou sur des toasts en mezzés, ou encore en accompagnement de tout autre plat.