Crème rosée à base d' oeuf de poisson (cabillaud) Servir en apéritif tartiné sur des toasts, ou en accompagnement des mezzés. Ingrédients : - 100 g de tarama (oeuf de cabillaud rosé), - pain sec debarassé la croûte - jus d'un citron, - 1 gousse d' ail (facultatif), - 300 g environ d'huile de tournesol. Préparation : Faire tremper le pain débarassé de sa crôute ou le pain de mie. Bien presser ensuite le pain entre les mains de manière à constituer deux boules de 200g environ. Passer le tout au mixer en ajoutant le citron et la gousse d'ail, puis en filet l'huile comme pour monter une mayonnaise. Suggestion de présentation : Tartiner sur des canapés de pain de mie ou de pain grillé. Ou déposer sur les toasts à l'aide d'une poche ce qui est bien plus présentable. Accompagne très bien les SIMITS au sésame (rubrique douceur et confiserie de mayrig.com)