Entremet de Noël à base de semoule.
Ingrédients :
- 1 verre de lait,
- 1 verre d'eau,
- 1 verre de sucre,
- 1 verre de semoule,fine ou moyenne,
- 60 gr de beurre
Préparation :
Mélanger le lait, l'eau le sucre et porter le tout à ébulition.
Dans une casserole à part faire fondre le beurre, ajouter la semoule et les pignons.
Faire sauter à feu doux en remuant constamment jusquà ce que les pignons soient dorés.
Verser doucement le mélange chaud tout en remuant. Couvrir et laisser sur  feu doux  jusqu'à absorption du liquide.
Laisser reposer en plaçant 1 linge sous le couvercle, et mélanger au bout d'une 1/2 heure. 
Etaler en fine couche sur une assiette plate. Saupoudrer de cannelle et servir tiède ou froid.