KADAÏF - RADEÏF - KHADAÏFI - KADAYIF AUX NOIX

Pâte de Cheveux d' Ange aux noix.
Ingrédients :
- 1 paquet de Radeïf ou kadaïf
- 300 g de noix pilées ,
- 200 g de beurre,
- Sirop (voir la recette du sirop ci-dessous à préparer la veille).
Préparation :
Disposer dans un plat beurré la moitié du paquet de Radaïf en tassant légérement , et beurrer généreusement au pinceau sur toute la superficie. Etaler sur toute la surface les noix pilées, puis le restant de radaïf en tassant légérement.
Bien beurrer le dessus , et découper en losanges (ou carrés) réguliers de 5 à 6 cm avant la cuisson.
Faire cuire à four moyen jusqu'à ce que le dessus soit légérement doré.
Arroser le gâteau chaud avec le sirop froid, et laisser bien imbiber.

RECETTE DU SIROP
Ingrédients :
- 400 g de sucre,
- 200 g d'eau,
- 1 cuiller à soupe de jus de citron.
- 1 cuiller à soupe d'eau de fleur d'oranger (facultatif).
Préparation : A préparer la veille. Mélanger tous les ingrédients et faire cuire 5 à 10 mn.

Il existe la version individuelle de cette pâtisserie.