FEUILLETE DE FILO AUX NOIX.
Pour un plateau de parlava

Ingrédients :
- 1 paquet de feuilles de parlava,
- 300 g de noix pilées, - 200 g de beurre,
- Sirop à préparer la veille  (voir la recette du sirop ci-dessous).

 Préparation :
Beurrer au pinceau une par une la moitié des feuilles de PARLAVA (à environ la dixième feuille) , et disposer dans un plat beurré du format des feuilles (plat à parlava en vente rubrique bazar oriental).
 Etaler sur toute la surface les noix pilées, et continuer en diposant le restant des feuilles beurrées.
Bien beurrer le dessus de la dernière feuille, et découper en losanges (ou carrés) réguliers de 5 à 6 cm avant la cuisson.
Faire cuire à four moyen jusqu'à ce que le dessus soit doré. Arroser le gâteau chaud avec le sirop froid  et laisser bien imbiber.

RECETTE DU SIROP
Ingrédients :
- 400 g de sucre,
- 200 g d'eau,
- 1 cuiller à soupe de jus de citron,
- 1 cuiller à soue d'eau de fleur d'oranger (facultatif)
Préparation : A préparer la veille. Mélanger tous les ingrédients et faire cuire 5 à 10 mn.